Avant de devenir célèbre grâce à sa soupe aux truffes, Paul Bocuse a fait ses premiers pas chez Claude Maret. Mobilisé pendant la Seconde Guerre mondiale, il continue son apprentissage chez la mère Brazier à son retour. Puis ce sont des longues années de succès qui s'ouvrent à lui, petit chef lyonnais devenu roi de la gastronomie française.
